Description de l'étude
#1 . Préambule
• La consommation responsable
• Zoom sur les tendances
• Le boom des bowls
• Les influenceurs healthy
• Les tendances healthy de demain
• La problématique plastique
• Actions menées face à la problématique
• Le développement des systèmes de vrac
• Exemples de concepts vrac
#2. Le healthy s’exprime au travers des tendances alimentaires
• Le végétarisme
• Le véganisme
• Le « sans »
• Le flexitarisme
• L’utilisation du plastique
#3. Le healthy s’exprime au travers des comportements et des usages
• Les français intéressés par le healthy
• Comment cela se traduit-il ?
#4. Enquête Opérateurs
• Focus Restauration à Table
• Focus Restauration Rapide
• Focus Boulangerie Pâtisserie
#5. Les conclusions CHD Expert
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