Impact des Gilets Jaunes sur le Foodservice

> Mesurer l’impact des manifestations des gilets jaunes sur les différents segments du foodservice (Restauration à Table, Restauration Rapide, Boulangerie Pâtisserie).

> Observer ces impacts sur les différents acteurs au global et par région.

> Découvrir ce qu’en pensent les exploitants du foodservice.

Mode enquête : Enquête téléphonique et online réalisée du 7 au 25 janvier 2019.

Cible :  Tous les trimestres plus de 500 restaurateurs indépendants et plus de 300 boulangers indépendants dans toute la France répondent à notre questionnaire sur la santé de leur point de vente.

Codification : Exportation informatique des résultats et intégration à l’outil de traitement statistique.

Analyse et Rapport d’étude : Traitements statistiques des données d’enquête puis élaboration d’un rapport d’étude.